Carbohidratos
Los carbohidratos incluyen a los azucares simples y a los polisacáridos. Los azucares simples son los nutrientes principales de las células. Los polisacáridos son formas de reserva de los azucares y constituyen componentes estructurales de la célula y actúan como marcadores para procesos de reconocimiento celular.
Los monosacáridos pueden unirse mediante reacciones de deshidratación donde se extrae H2O y se unen los azucares mediante un enlace glucosídico, si se unen unos poco azucares el polímero se denomina oligosacárido. Si se implica un numero elevado son macromoléculas denominadas polisacáridos.
El glucógeno y almidón son las formas de deposito de carbohidratos en las células de animales y plantas respectivamente y estos completamente compuestos de moléculas de glucosa. Las estructuras son similares básicamente, como lo es su función: almacenar glucosa. La celulosa es un componente estructural de la pared de las células de las plantas, se compone de moléculas de glucosa.
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